089628713789 [email protected]

Budidaya Ternak Kambing

51-STE-FINAL

Kambing Panggang Lezat Dengan Sayuran Akar

Makan malam panggang ini terinspirasi oleh rebusan kambing, tetapi alih-alih memotong kaki kambing menjadi potongan-potongan dan memasak di atas kompor dengan kaldu dan sayuran, kambing dibiarkan utuh dan dipanggang dalam oven bersama dengan parsnip dan sayuran akar lainnya. Dalam resep ini, kaki kambing yang dibumbui dengan baik dimasak di atas hamparan sayuran sampai renyah di luar dan empuk dan lezat di dalam. Daging kambing juga memberi sayuran dengan banyak rasa daging saat hidangan dimasak.
Setengah dari kaki kambing tanpa tulang cocok untuk makan malam keluarga, tetapi jangan ragu untuk memanggang satu kaki penuh, dengan atau tanpa tulang; sesuaikan saja waktu memasaknya. Untuk kaki kambing tanpa tulang penuh, hitung sekitar 25 menit per pon; untuk daging panggang, Anda harus memasaknya selama sekitar 15 menit per pon dari berat totalnya.
Waktu persiapan 20 menit
Waktu masak 1 jam 15 menit
Mengasinkan 1 jam
Total Waktu 2 jam 35 menit
Kursus Main Course
Masakan Indian
Porsi 8 orang
kalori 607 kkal

Bahan-bahan
  

  • 3 kg kaki kambing tanpa tulang
  • 1 sdt garam laut halus
  • 1 sdt lada hitam yang baru digiling
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ditambah 2 sendok teh minyak zaitun, dibagi
  • 1 sdm rosemary segar, atau daun thyme, cincang
  • 4 batang parsnip sedang, dan/ atau wortel
  • 2 kg sayuran akar campuran lainnya (seperti kentang, lobak, bawang, rutabaga, akar seledri, kohlrabi)

instruksi
 

  • Daging Domba Panggang Lezat Dengan bahan Sayuran Akar
  • Tepuk domba hingga kering dan sisihkan Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam dan merica.
  • Kupas dan cincang bawang putih.
  • Tambahkan ke garam dan merica bersama dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
  • Gabungkan ini menjadi pasta.
  • Tambahkan bumbu cincang dan aduk ke dalam pasta.
  • Gosokkan pasta ke seluruh daging domba, kerjakan ke lipatan atau area domba yang terpisah satu sama lain.
  • Gulung domba menjadi panggang. Ikat dengan tali dapur jika perlu untuk membantu mempertahankan bentuknya.
  • Biarkan domba direndam dalam pasta setidaknya selama 1 jam dan hingga semalaman, ditutup dan didinginkan.
  • Panaskan oven hingga 375 F. Saat oven memanas, bawa domba ke suhu kamar.
  • Potong menjadi empat memanjang, potong inti yang keras di parsnip.
  • Gunakan sekitar 1 sendok teh minyak zaitun untuk melapisi bagian bawah wajan pemanggang dengan ringan.
  • Atur wortel dan/atau parsnip dalam satu baris di tengah wajan dan letakkan daging domba di atasnya.
  • Atur wortel dalam satu baris di tengah wajan dan letakkan domba di atasnya Potong dan kupas sayuran akar lainnya dan potong menjadi potongan-potongan.
  • Potong dan kupas sayuran akar lainnya dan potong menjadi beberapa bagian Atur mereka di sekitar domba.
  • Atur sayuran akar di sekitar domba. Gerimis sayuran dengan sisa 1 sendok teh minyak zaitun. Gerimis sayuran dengan sisa 1 sendok teh minyak zaitun. Taburi sedikit dengan garam. taburi sayuran akar dengan garam. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.
  • Keluarkan panci dari oven dan masukkan sayuran ke dalam jus panci. Kembali ke oven dan masak sampai domba mencapai 145 F dengan termometer daging untuk medium-rare atau hingga 160 F untuk medium. Ini akan memakan waktu sekitar 35 menit lagi.
  • Biarkan panggang duduk, ditutup agar tetap hangat, setidaknya selama 15 menit dan hingga 30 menit sebelum mengukir atau memotongnya. Waktu istirahat ini memungkinkan daging panggang untuk menyelesaikan memasak, dan membiarkan jus didistribusikan kembali ke seluruh daging untuk daging panggang yang lebih empuk dan lebih segar. tutupi domba dengan aluminium foil. Potong domba menjadi irisan.
    Sajikan dengan sayuran akar di sampingnya dan nikmati.
Kata kunci Kambing Panggang

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Recipe Rating




Keahlian

Diposting pada

30 Maret 2022